Il quinto giorno del quinto mese del calendario cinese è il Dragon Festaival Day. Tutta la famiglia cinese ha un giorno libero eriunirsi insiemeper celebrare questo giorno. Qual è ilGiorno della Festa del Dragoha avuto origine?Si ritiene che il giorno sia quello di onorare Qu Yuan, un poeta patriottico cinese e un amato servitore dello stato che ha dato la vita per il suo paese. Tuttavia, fu esiliato dall'imperatore Huai a causa di false accuse e, dopo che il successivo imperatore consegnò il paese ai rivali, Qu Yuan si annegò nel fiume Miluo.
Dopo aver saputo della morte di Qu, gli abitanti del villaggio remarono lungo il fiume per recuperare il suo corpo, ma invano. Per evitare che il pesce mangiasse il suo corpo, preparavano zongzi, o gnocchi di riso glutinoso, e li gettavano nel fiume. Da allora questo si è evoluto in cinesetradizionidi mangiare zongzi durante il festival. Ecco come arriva Zongzi. Zongzi è anche chiamato il dumping del riso in inglese.
Al giorno d'oggi la gente si gode il delizioso Zongzi e prepara Zongzi insieme. Fare Zongzi può approfondire larelazionetra i membri della famiglia.
Come preparare il tradizionale Zongzi?Ecco alcuni suggerimenti.
1. Preparare il riso glutinoso e il ripieno. Ciò potrebbe richiedere l'ammollo durante la notte. Alcune ricette suggeriscono anche di mettere a bagno le foglie di bambù durante la notte.
Il riso glutinoso chiamato Nuomi in Cina ha molti nomi a seconda del paese, della cultura o della regione: riso appiccicoso, riso dolce, riso ceroso, riso botan, riso mochi, biroin chal e riso perlato. Risulta particolarmente appiccicoso una volta cotto. Non contiene glutine. I ripieni hanno molte scelte: fagioli mung/res (fagioli senza pelle sono migliori), Char siu (maiale cinese alla griglia), salsiccia cinese del nord, funghi neri, uova/tuorli di anatra salati, noci, gamberetti essiccati, pollo. ecc.
2. Fai bollire le foglie di bambù. Lasciare raffreddare e asciugare.
3. Metti il riso sulle foglie di bambù.
4.Versare il ripieno sul riso.
5.Piegare le foglie attorno al riso e al ripieno.Avvolgi ilfoglie di bambùe fissarlo con lo spago.
6.Fai bollire gli zongzi per 2-5 ore (come indicato nella ricetta; dipenderà dal ripieno).
Quindi il tradizionale Zongzi è finito. Ci sono molti gusti e forme di Zongzi. Quale vorresti?
Orario di pubblicazione: 19 giugno 2023
